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世界观焦点：怎么做寿司好吃又简单详细步骤

来源：互联网 时间： 2023-02-09 05:07:24

寿司其实说白了就是紫菜包饭，寿司制作的详细步骤又是怎样的呢?寿司怎么做才简单又好吃呢?下面是学习啦小编精心为你们整理的关于怎么做寿司好吃又简单的相关内容，希望你们会喜欢!


(资料图)

寿司最简单的做法

1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀

2、模具内涂一点油，方便脱模

3、先放一层饭在模具底，压实压平

4、放上馅料

5、放一层饭上去封顶，压平、结实

6、倒扣脱模

7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段

寿司的制作步骤

1.锅子加水烧开，放入菠菜焯烫至菠菜变软，菠菜捞出过凉水后剪去菠菜根，挤净水分后待用。

2.重新起锅，倒油烧热，倒入搅匀的鸡蛋液，中小火煎熟，盛出放凉后切成条待用。

3.利用煎鸡蛋后的余油，将蟹棒煎至表面微焦，放凉后撕成条待用。

4.取一张紫菜，放在专用的竹帘上，戴上一次性手套，将米饭均匀的铺在紫菜上，铺好的米饭要用手压平，米饭不要铺满，要留一小条紫菜不铺米饭。

5.再靠近自己的这一边，依照自己的喜好在米饭上放上煎蛋、火腿、菠菜、腌萝卜和蟹棒，挤上一些沙拉酱，撒一些芝麻。

6.将竹帘卷起，先将米饭上的鸡蛋萝卜等卷起，卷起之后用双手均匀的将卷好的部分捏紧。然后，继续卷，卷的时候要双手均匀用力，一边卷一边将卷好的部分捏紧。待全部卷起之后再用双手合力捏几下竹帘卷。

7.卷好的紫菜卷，用刀切成约1.5-2cm厚。装盘即可。

寿司和紫菜包饭的区别

种类不同

日本寿司有诸多的分类，根据制作手法可分为外卷和内卷，根据形状不同可分为握寿司、手卷、稻荷寿司等，而韩国紫菜卷只有一种

工艺不同

跟上面类似，根据制作工艺不同，日本寿司也衍生出众多分类，韩国紫菜卷只有一种——用紫菜把饭包起来再切成小块(做法有点类似卷寿司)。最大的差别在于紫菜的包法上，寿司与紫菜卷最类似的是小卷，但紫菜卷一般size会大些，除小卷以外的包法没有跟紫菜卷类似的，外形稍微有点相像的军舰卷是先捏好再包紫菜的，握寿司则没有包紫菜这一环节。

其次寿司在形状、大小等规格上有要求(平时去的寿司店…… 你懂的……)， 紫菜卷没有这方面的讲究，别弄成个饼就行

用料不同

第一是米，寿司最好用的是日本米(亦可混合一定比例的糯米)，讲求饱满并带有一定的黏性，日本米本身就可以作为一种料理(国内绝大多数的寿司店都不是用的日本米，成本太高)，而韩国紫菜卷没有太多这方面的要求，用糯米甚至一般的大米都可以

同样是米， 寿司用的米是需要加专用的米醋，因此吃寿司的时候会吃到一点酸酸的感觉，用的醋的质量很大程度上影响了寿司米的口味，淡则无味重则坏事，而紫菜卷几乎没有这方面的要求

第二是料，寿司多数以海鲜为主，紫菜卷以腌制食物为主(萝卜青瓜之类，有时也用鸡蛋)

第三是紫菜，寿司的紫菜要求有点韧性同时保持紫菜的脆，而紫菜卷没有这方面的讲究

蘸料不同

寿司用的是芥末或山葵酱和酱油，讲究点的话先吃一片醋姜，而紫菜卷一般不用蘸料或根据个人喜欢使用

吃法不同

寿司正宗吃法是用手拿(有点像拿围棋棋子的手势加上其他手指的配合)，蘸酱料的时候只蘸食材一面(不过现在基本都用筷子了)，紫菜卷没什么要求

怎么做寿司好吃又简单相关文章：

1.寿司好吃的做法

2.寿司怎么做

3.韩国寿司有哪些好吃的做法

关键词： 怎样做寿司

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