白子蒸蛋是什么东西_白子蒸蛋介绍
来源:互联网 时间:
2023-06-24 14:44:28
(资料图片)
1、白子的蒸蛋是将鸡蛋和鱼的精巢一起蒸。
2、白子的白子蒸蛋通常取自河豚、鳕鱼等鱼类,制作前要切块,然后混入蛋液,放入锅中蒸熟。
3、白子蒸蛋中的白子名为“Shirako”,在日语中的意思是“白色的孩子”。其实是雄性鳕鱼、琵琶鱼、河豚的生殖腺。煮熟后,鱼白会呈奶油状、胶状。而且因为含有丰富的蛋白质,被视为最佳滋补品。
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